台湾では日本の様に野菜炒めはその食材の味を料理することで美味しく引き出すように色々入れないで例えば、
菜の花なら菜の花
もやしならもやし
キャベツならキャベツ
と言う感じで炒め物をします。
炒める野菜によって油を入れ薬味をいれるのですが、ネギにするかとかニンニクにするか、ほかの薬味にするか決めます！
炒めるときに秘訣があるので油っぽくなく美味しくアッサリ頂けます！！
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