包丁研ぎ

　おはようございます。

  気温は２５．０℃、天気は晴れの朝です。

　久しぶりに料理をしたら、包丁が切れないことに気づきました。

　メインで使う三徳包丁と菜っ切り包丁を研ぎます。

　まずは錆落とし。

　砥石は水に浸けておきます。泡が出なくなるまで待ちます。

　研ぐ様子を自撮りするのは難しいですね。最後に返りをとって終了。

　チラシなどで試し切り。

　少しは切れるようになったかな。おや隣のまな板が・・・・。明日に続きます。