おはようございます。
気温１７．５℃と、最近にしては異常に高め、天気は晴れです。
イノシシ鍋の準備ができました。問題は出汁です。
まずはだし汁。ここは簡単に本だしを使いました。
ここからが問題。お酒、みりん、白みそ、赤みそ、ショウガにすりごまをいれて混ぜます。
もっと綺麗に入れんかい！いやどうせ家庭で食べるんだから、見栄えなんかどうでもいいです。
味は良し。肉についての感想は、脂身の多い肉が美味しかったです。
カボス入り焼酎にぴったりでした。ちなみに余った具は、翌日におじやになりました。ごちそうさまでした。