イノシシ鍋

　おはようございます。

  少し気温は高く１４．６℃、天気は晴れです。

　

　ひょうんなことで貰ったイノシシ肉（左下）。今日はこれを料理します。

　まずは解凍。イノシシ肉って油が強いですね。手に着くとべとべとします。

　もっと綺麗に盛ればいいのですが、どうせすぐ鍋の中。これで良しとしよう。

　野菜は、白菜、ネギ、シイタケ、エノキ、豆腐、春菊です。

　おっとゴボウを忘れていました。千切りにして水に浸してあくを取りましょう。さて問題は出汁です。ユーチューブを参考にして作ることにします。