最近覚えた料理スキル。
頭付きの海老を買ってきて、頭と殻をフライパンで水、白ワインで煮ます。
塩胡椒で味を整えます。
海老の出汁が効いて美味しかったですよ。
基本的にはお料理好きです
今更？と思われる内容かもだけど、美味しかったからシェア
頭付きの海老を買ってきて、頭と殻をフライパンで水、白ワインで煮ます。
煮立てて海老の出汁が出たらザルで濾します。
フライパンにニンニク、オリーブオイルを炒めて香りを出し、刻みタマネギを炒めます。
そこに先程取った海老の出汁を戻して、海老の身を入れて煮ます。
ある程度煮たらクリームチーズを入れます。
塩胡椒で味を整えます。
そこにお米を入れてリゾットにします。気合いがある人は生のお米、めんどくさい方は冷やご飯でもOK。
海老の出汁が効いて美味しかったですよ。
分量？
いい加減が良い加減、ってね
目分量です。
学生時代の友人達も遊びに来たのでアップルパイも焼きました。
パイ生地も作りましたが、サクサクにならず。
基本的にはお料理好きです