カルボナーラ♪

特に需要はないと思いますが…ｗ
前につぶやいた失敗しないカルボナーラの作り方書こうと思います


[材料]（2人分）
ベーコン　50g
玉ねぎ　1/2個
バター50g

パスタ　140g

チキンスープ　120cc
(水と鶏がらスープの素で代用してます、ほんとはチキンブイヨンかな？)
生クリーム　120cc
卵　1個
粉チーズ　大さじ1

こしょう　少々

材料と銘打って書きましたが、この中で守ってるのは玉ねぎと
卵、チキンスープ、生クリームの量ぐらいです

まぁ、それ以外はほんとお好みです。
ベーコンなんかは食べたい量だけ入れたら良いと思いますし。


０１．ベーコンを欲しい食感の太さに、玉ねぎを細切りにします。

０２．パスタを茹でる（塩はしっかり入れてください。）

０３．ベーコンと玉ねぎをバターを溶かしたフライパンで炒めます。
　　　こげ色が付くぐらいに炒めてください。（このこげが後のうまみになりますので。）

０４．炒まったら、チキンスープを入れてスープに旨みを出すように少し煮詰めます。
　　　（３．でつけたこげ色が取れるぐらいですね。）

０５．生クリームを入れて少し火にかけます。
　　　（完全に煮詰めないように注意！）

０６．卵を溶いておきます。（僕はこの時に自分は少し粉チーズ入れて混ぜてます。）

０７．茹で上がったパスタを水気を切って５．のフライパンに入れて少し混ぜます。
　　　（たぶんこの時点でクリームスープパスタの様な雰囲気になってると思います。）

０８．火から外します。（コンロの上で火を切るでも良いです。）

　　
０９．溶いた卵を入れて少し混ぜ、粉チーズをかけて更に混ぜます。
　　　（粉チーズの量はほんとお好みで僕は結構入れてます。）

１０．お皿に盛り、こしょうをかけて出来上がりです。

ほんとこれだけで失敗せずに出来ると思います。
ただ、あっさりとした味でお店で食べるように濃厚ではないと思います。

濃厚なのにするためには卵を卵黄だけで2個、チーズも良いもの
にすれば出来ると思いますが、家庭でそこまでやってられないので。

あとは、卵入れてから火にかければと思いますが、これをすると
ほんと一気に卵が固まってしまいます。

でも、それをしなくても十分な味に仕上がるとと思いまーす
ぜひ、お試しあれ