前回書いた道の駅で購入した野菜たち。
色々作りましたが、また作りたいと思うものを2つほどご紹介。レシピというほど立派なものではありませんが
①バターナッツかぼちゃのスライス焼き
最近はスーパーでも見かけるようになってきましたね。ひょうたんみたいな形をしたかぼちゃです。最初に見た時は使い方分からないし、なんか扱いづらそうーと思ってしばらく静観していました
去年？だったか、テレビでバターナッツかぼちゃの特集していて、むしろ普通のかぼちゃより柔らかいし使いやすくて美味しそう！と知り、それからは見かけたら買うようになりました。
と、前置きが長くなりましたが、レシピはこちら
バターナッツかぼちゃはヘタを落として縦半分に切る
種を除いて、3ミリくらいにスライスする
フライパンでオリーブオイルで両面焼き、塩、ブラックペッパーを振る
②オクラときゅうりの塩昆布和え
オクラは板ずりし、ラップで包んでレンチンし、冷水にとる
オクラはガクを落とし、半分に切る
きゅうりは食べやすい大きさに切り、オクラと合わせて、ごま油、塩昆布、ごまを加えてよく混ぜる
半分に切ることでオクラのネバネバでとろみ？ごついて美味しかったです夫氏にも好評でした