春雨サラダ

昔、家でよく食べていた春雨サラダを
ベーガン風にアレンジして作ってみました！

家でよく食べていた春雨サラダは、冷やし中華風で、
春雨の上に、千切りにしたきゅうり・ハム・薄焼きたまご
がのっていて、中華風のドレッシングで食べていました。

今回、私が作ったのは、春雨の上に、乾燥きくらげと
レタスの千切りとぴらぴらニンジンをのせました！！
ぴらぴらニンジンとは、ピーラーで薄くしたニンジンの
ことです(笑)

ごま油、しょうゆ、お酢、ゴマで作った手作り
ドレッシングで食べました♪さっぱり美味☆

ピクルス

前回、すっぱいけど味が薄かったピクルス。
リベンジしました！！

前回は、茹でた野菜に、お酢とお水とディルを
かけてまぜて、おいておいただけですが、
今回は、お塩とメープルシロップを入れてみました。

メープルシロップは、香りが気になっちゃうかなって
思ったけど、少なめだったので、問題なしでした！
ということで、結果、大成功☆めちゃうま！！

でも、全部目分量というか、勘で作ったので、
再度、おいしく作れるかはわかりません(笑)

焼きうどん

今日は、文化体験の授業で、調理実習をしました！
私がベーガンだということと、参加者にもベジタリアンの
人や、ムスリムの人がいたので、お肉なしの
ベーガン焼きうどんでした☆

アジアショップで、青梗菜、もやし、うどん、しいたけを
買って、あとは玉ねぎ、ニンジンを入れて、炒めて、
だしとおしょうゆで味付けして完成！簡単♪
ちなみに、私はベーガン和風だしを使いましたが、
みんなは普通のダシを使いました。

あと、えのき入り、かき玉汁を作りました。
こちらは、普通のダシを使っているし、卵が
入っているので、私が飲みませんでした。
味見することもできなかったので、参加者に
味付けをまかせたからか、おいしくできなかったのか、
結構残っちゃいました(汗)

ちなみに、ドイツでは、きのこは、マッシュルームぐらいしか、
普通のスーパーで買うことができません。今回使った、
しいたけ、えのきはアジアマーケットでしか買えません。
ぶなしめじは、普通のスーパーでたまーに売っていますが、
高いです。

ドイツに来て初めて、日本はきのこがいろんな種類が
あるってことに気づきました！まいたけ、エリンギは
見たことありません。おうぎだけはたまーに売ってます。

あー、キノコ、もりもり食べたくなってきた(笑)