先日フランスチーズ鑑評騎士(ジュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ)の叙任式に出席しました
フランスチーズ鑑評騎士って何？？って方もいらっしゃると思いますので・・・
シュバリエとは
ジュヴァリエ・デュ・タストフロマージュは、フランス伝統チーズを愛する人の証であり称号です。長年フランスチーズの普及啓蒙に貢献した人に与えられ、また称号を与えられた後も、フランスチーズの伝統とその素晴らしさを広く伝達する活動を行っていきます。
日本ではジュヴァリエ・デュ・タストフロマージュは、「フランスチーズ鑑評騎士」と呼ばれ、日本においてフランス伝統チーズの普及啓蒙活動を広く行うために「フランスチーズ鑑評騎士の会 日本支部」が設けられています。その本部はフランスのパリにあり、正式名称は・・・（http://taste-fromage-japon.com/）
毎年フランスチーズと何らかの形で関わりがあり、日本におけるフランスチーズの啓蒙に貢献された方がシュバリエとして任命されます。
今年100名上の応募があり、叙任されたのは20名程度でした！
個性的な衣装をお召しの理事がポンポンと新シュバリエの肩を棒でたたいて、シュバリエに認定されます！
その後日本のチーズ業界の顔が勢ぞろいし（？）、お祝いのDinnerです。
途中でチーズのカットショーなどもありつつ、豪華なディナーでした。もちろんチーズもいろいろな種類のものが…。一度にフランスチーズを何種類も頂けるとはなんとも贅沢です
日本で食べられるチーズとしては最高級のものを頂きました！
コンテ、モンドール、バランセ、オッソイラティ、ブリドモー・・・
デザートも美しい
早くフランスのマルシェでフレッシュなチーズをたくさん食べたいなぁと、フランス熱が再発しました！🇫🇷