アラフィフオヤジの食卓と日々

アラフィフオヤジの食卓と日々

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22Apr
- 春の訪れと次女の誕生日
  我が家の庭に植えているさまざまな木々が、春の訪れとともに一斉に芽吹いてきました。これらは我が家に春を知らせてくれるとともに、次女の誕生日が近づいていることを教えてくれる嬉しい便りです。庭のさくらんぼの木には、今年も可愛らしい実がなりました。昨年は赤くなった途端に鳥にほとんど食べられてしまったので、今年は先手必勝で早めに収穫。さっそくいただいてみると、甘酸っぱくてとっても美味しい。娘たちもすっかり気に入ったようで、喜んで食べていました。そしてもう一つは、苺です。以前住んでいた家から移植してきたものですが、今年も見事に実をつけてくれました。あと数日もすれば一番の食べ頃になりそうなので、時期を見て収穫していただこうと思います。そんな春の便りに合わせるように、次女が誕生日を迎えました。次女はチョコレートケーキが大好きなので、今年は大きなものを注文してお祝いです。口の周りにチョコをつけながら、美味しそうに頬張っていました。とても元気で、素直に育ってくれています。彼女がいつも笑っていてくれるおかげで、家の中がパッと明るくなります。誕生日おめでとう。
21Apr
- 家族が楽しんでいる裏で
  妻と子どもたちは、夕ごはんを済ませた後、夜のハウステンボスにいくとのことでした。私は、その裏で職場の懇親会がありそちらに参加。最初にいただいたコースのメニュー表。ビールで乾杯。まずは前菜。ヒラマサがとっても美味しかったです。ブルーテスープ。調べてみると、ブルーテとは小麦粉とバターを炒めたルーに、肉や魚の白いブイヨンを加えて煮込んだ、ビロードのように滑らかなソースとのこと。また、このソースをベースに野菜や生クリームを加え、ミキサーで滑らかにした濃厚なスープも「ブルーテ」と呼ばれるらしいです。真鯛のポアレ。身がふっくらしてとっても美味しかったです。牛ロースのステーキです。間違いない美味しさです。この辺りで、赤ワインをいただきます。最後のデザートです。この後は、2次会も催されて、家族と合流したのは23時過ぎ。もちろんハウステンボスは閉園してますし、家族は疲れてすでに就寝していました。充実した家族の寝顔を眺めながら就寝です。
20Apr
- 家族からもらった写真
  私は、ハウステンボスに行くことはできませんでしたが、楽しそうにしてる家族の写真をたくさんもらいました。羨ましいけど、家族が楽しんでくれたならそれでよしとしましょう。ここで、たくさんの写真を娘たちがとっていました。きれな建物です。傘がいっぱい、これはどういう意味だろう。3階建てのメリーゴーランド。3階は高くて怖かったので、2階で楽しんだようです。とってもはしゃぐ子どもたちの写真をみれて私は大満足です。
19Apr
- 家族と長崎までのドライブ
  今週2度目となる長崎出張。今回は、家族も一緒に長崎へ向かいました。私の仕事先が佐世保なので、私が会議をしている間、家族にはハウステンボスを満喫してもらいます。途中、金立SAで休憩をとりました。スタバも入っている、結構広くて充実したSAです。自宅から佐世保まではおよそ2時間半の道のりなので、ちょうど良いリフレッシュになりました。実は道中、鳥栖JCTで長崎方面へ曲がらないといけなかったのですが、うっかり通り過ぎてしまい、太宰府ICで引き返すというハプニングも。それでも無事、目的の会場に到着！会場のオークラホテルは、内装がすごく豪華で圧倒されました。私はここから家族と離脱して、みっちり予定の詰まった会議へ。残念ながら私はハウステンボスには行けませんが、楽しそうに出発する家族を見送って、仕事に向かいます。
17Apr
- 帰宅後に届いていた贈り物
  出張から帰ると、私宛に荷物が届いていました。送り主は、なんと出張先でお世話になった方から。なんだろうと開けてみると、福砂屋の特製五三焼カステラでした。以前にもいただいたことがあるのですが、本当に美味しいカステラなんです。今回二本もいただいたので、職場のみんなとシェアしていただこうと思います。何から何まで、細やかなお気遣いに脱帽です。その日の夜は軽いもので済ませたくて、帰りに買ってきたお刺身にしました。ナスとトマトのカポナータも添えて。お刺身はどれも美味しかったのですが、特に鰹が絶品でした。この時期の鰹は赤みが鮮やかでさっぱりとしており、「のぼり鰹」とも呼ばれていますよね秋の脂の乗った戻り鰹もいいですが、初春ののぼり鰹もとても好きです。今日は早めに休んで、出張の疲れをしっかり取りたいと思います。
16Apr
- 出張先での朝ごはん
  長崎出張の夜は、ふぐをご馳走になりました。食べるのに夢中で写真を全く撮っておらず、少し残念です。唯一写真を撮っていたのが、２次会でいただいたワイン。とても美味しいシャルドネでした。その後は３次会へと進み、ちゃんぽんとチャーハンまでご馳走になって本当にお腹いっぱいに。久しぶりに学生のような勢いの飲み会で、帰宅もすっかり午前様となりました。もてなしてくださった出張先の皆様には、感謝の気持ちでいっぱいです。翌朝は、さすがに昨晩食べ過ぎたので朝食は軽めに。まずは野菜ドリンクから。と言いつつ、和食セットにごはんとお味噌汁、さらに納豆もつけてしまいました。セットのおかずも、明太子、鶏そぼろ、焼き鳥、卵焼き、春雨サラダと充実のラインナップ。すっかりお腹が満たされたところで、一息ついて熊本への帰路につきます。
15Apr
- 長崎出張への道のり
  長崎出張の当日の午前中は、少し準備の時間をいただけたので、まずはジムへトレーニングに向かいました。午後からの仕事に備えて、今日はいつもより控えめなメニューで汗を流します。運動後の昼ごはんは、すき家で牛カルビ丼をいただきました。ただ、少し白ごはんの量が多くて残してしまいました。もったいないことをしてごめんなさい。その後、お風呂に入って身支度を整え、タクシーで熊本駅へと向かいます。まずは、熊本駅から新鳥栖駅まで新幹線で移動します。新鳥栖駅の在来線ホームに降り立ち、ここからはリレー特急に乗り換えです。新鳥栖から武雄温泉までは新幹線が開通していないため、在来線の旅になります。車窓から吉野ヶ里遺跡を横目に眺めつつ、列車は武雄温泉駅へ。武雄温泉駅で下車し、ふたたび新幹線に乗り換えます。そして、ようやく長崎駅に到着しました。乗り換えが2回ある道のりですが、待ち時間を含めても熊本から2時間程度で到着できるのは早いですね。ただ、30分ほどの細切れですぐに乗り換えが続くため、車内でゆっくりと仕事を進めるのは少し難しい感じです。長崎駅では、マリオのデザインがあしらわれた新幹線に遭遇しました。初めて見たので、思わず写真をパシャリ。その後、無事にホテルに到着し、チェックインも完了しました。ひと息ついて準備を整えたら、いよいよ会場へ向かいます。今日は私自身もプレゼンを担当することになっているので、直前にもう一度資料をしっかりと確認してから出発する予定です。良いプレゼンになるよう、頑張ってきます。
14Apr
- もんじゃ焼きと出張の準備
  花粉症の症状もすっかり落ち着き、鼻水やくしゃみも激減しました。心地よく、穏やかな日が続いています。週末の昼ごはん、子どもたちは大好きなマックのハンバーガーを買って食べていました。私はあまり得意ではないので、今回は遠慮しておくことに。ただ、お昼にマックを食べるとお腹がいっぱいになるのか、その日の夕ごはんはあまり食べないのが我が家の通例です。そんな日の夕ごはんは、私も少し手を抜いて作らせてもらいます。ということで、まずは白ワインを開栓。この日のメニューは、明太もちチーズもんじゃです。白ワインに合わせてお手製で作ってみたのですが、これがなかなか美味しくできました。そしてこちらは、また別な日の夕ごはんの下拵え。コストコで購入した牛肉の塊です。赤身の部分が多く、丁寧に筋などを処理するとすごく美味しいんです。お値段も手頃ですし、一度も冷凍されていないお肉なので旨みが違います。最近、我が家の焼肉の定番の一つになりつつあります。処理したお肉はこんな感じで一口大に切り分けて、焼肉でいただきます。そういえば、今週は1泊2日の長崎出張が2回も入っていたんでした。そろそろ、いろいろと準備を進めないといけませんね。ちなみに2回目の出張は、家族も一緒に連れて行く予定です。私はもちろん仕事ですが、妻や子どもたちには観光をして、長崎の街を存分に楽しんでもらおうと思っています。
13Apr
- 長崎出張のお土産選びと、気分転換のコンビニランチ
  出張先の皆様へのお土産に何が良いか考えてみたのですが、なかなかいい案が浮かばず。定番のお菓子だけだと、少しありきたりかなと迷ってしまいました。いろいろ考えた末、今回はお酒が好きな方々ばかりなので、熊本産の日本酒を持参することにしました。熊本の代表的な日本酒として選んだのは「産土」です。こちらを2本購入し、地元のお菓子とセットにしてお土産にしようと思います。そんな出張の準備を考えながらの、今日の昼ごはん。いつもは職場で食べているのですが、たまには違うものが食べたくなり、コンビニでパスタとサラダを購入してきました。ちょっとした気分転換です。売り場に「明太チーズパスタ」という少し変わったメニューがあったので、思わず購入してみました。たっぷりの明太子とチーズがトッピングされています。実際に食べてみると、少し味は濃いめでしたがとても美味しかったです。一緒にサラダを添えていたので、ちょうどいい箸休めになりました。さて、お腹も満たされたところで、午後からの仕事も頑張ろうと思います。
11Apr
- 新しいランチョンマットと、久しぶりの妻の手料理
  これまで使っていたランチョンマットが少し汚れてきたので、気分転換も兼ねて新しいものを購入することにしました。どんなデザインがいいか色々と迷ったのですが、一般的な長方形ではなく、今回は少し雰囲気を変えて半月型のものを選んでみました。子どもたちが食べこぼすこともまだまだあるので、サッと拭き取れて手入れが簡単なことも条件です。そんな条件をクリアして我が家にやってきたのが、こちらの木製ランチョンマット。早速、この日の夕ごはんから使ってみることにしました。合わせるお酒は「百楽門」の純米吟醸酒。後継者不足の酒蔵を、一念発起した若い方が継承したというドキュメンタリーを以前テレビで見てから、心の中でエールを送りつついただいているお酒です。まずは、さっぱりとした大根サラダから。途中で白ワインに切り替えて、温かいスープも少しいただきます。そしてメインは、チキントマトのチーズ焼き。トマトとチーズ、そこに鶏肉の旨みがたっぷりと詰まっていて、文句なしの美味しさでした。この日は久しぶりに妻が腕を振るってくれたのですが、やはり誰かに作ってもらう手料理は格別ですね。さらに、おつまみには妻が買ってきてくれた「馬モツの味噌煮」も並びました。地元のお肉屋さんで作られている名物らしく、こちらもお酒のお供にぴったりでとても美味しかったです。ランチョンマットひとつでも、食卓のアイテムを時々リニューアルしてみると、いつもの景色が少し新鮮に感じられて、とても良い気分転換になりますね。
10Apr
- 新年度の職場と、空っぽになったお鍋
  私や妻の職場もそれぞれ年度が変わり、新しい体制になりました。私の職場のチームについては大きな変更はなかったので、原則的には昨年度と変わりなさそうです。とはいえ、新しく加入された方々もいらっしゃるので、うまくコミュニケーションをとりながら進めていこうと思います。ただ、同じ業界の同世代の方々から、転職や退職されるといったお話を聞くこともあり、少し寂しい気がするのも事実です。みなさん、新しい場所でもぜひ頑張っていただきたいなと陰ながら応援しています。そんな日の夜ごはんです。圧力鍋でじっくり煮込んで作っているので、具材はすっかり溶けてしまいました。フォンドヴォーやトマトペーストも加えて、コクのある美味しい仕上がりになりました。とはいえ、我が家のカレーのベースはバーモンドカレー。いろいろ試して何周か回って、バーモンドカレーに落ち着いています。この日はちょうど夕ごはんの時間帯にWEB会議が入っていたため、私が不在でも子どもたちがすぐに食べられるように作り置きをしておきました。会議を終えてキッチンに向かってみると、結構な量を作っていたはずなのに、お鍋の中はほとんど空っぽに。美味しく食べてくれたのなら、作った甲斐があって嬉しいことです。ちなみに、もう一つは少し前の夕ごはん。この日も忙しかったので、冷蔵庫の残り物を集めてありあわせで作ったものです。年度初めで何かとバタバタと忙しい日もありますが、家族がしっかり食べてくれる姿を励みに、自分のペースで乗り切っていきたいですね。
08Apr
- 新学期の始まりと、家族で囲むすき焼き
  長女のクラス替えも無事に終わり、次女も学年が上がり、緊張の初登校を無事に終えることができました。長女は、仲の良い友達と何人か同じクラスになれたようで、明るい表情で帰ってきました。次女のほうはクラス替えこそありませんでしたが、新しい学年になって任されることも増えるようで、学校での出来事をいろいろと話してくれました。二人とも、学年初めの滑り出しは順調にいっているようで一安心です。元気に帰ってきた日の夕ごはんは、すき焼きにしました。お肉はコストコで購入してストックしておいた牛肉です。新学期初日で少し疲れていたのか、子どもたちもたくさん食べてくれました。そして、翌日の夕ごはん。この日は少しさっぱりとしたものが食べたかったので、お魚のメニューにしました。一緒に、解凍しておいたマグロの刺身を炙っていただきました。表面を少し炙ることで香ばしさが出て、生のままとはまた違った美味しさを楽しむことができました。
07Apr
- 仕事の合間に自宅で食べる昼ごはん
  普段、お昼ごはんは基本的に職場でいただくことが多いのですが、たまに仕事の日でも自宅で食べる時間ができることがあります。そんな束の間の休息に楽しんだ、最近の自宅ランチ3連発をご紹介します。まずは、ソーセージと目玉焼き丼。味塩胡椒をふっているところがポイントです。私は、目玉焼きは断然、塩胡椒派。絶妙な半熟に仕上げて、トロッとした黄身と一緒にいただくのが大好きです。別の日には、ハンバーグ定食を。お野菜をたっぷり添えて、栄養バランスも意識しながらいただきました。そしてまたある日は、コンビニで購入した魚介豚骨まぜそば。そのままパックで食べるのは少し味気ないので、お気に入りの器に移していただきました。ひと手間かけるだけで、気分も変わるものです。さて、長女たちの春休みもいよいよ終わり、明日からは新学期が始まります。新しい学年になり、クラス替えもあるようで、本人たちもどこか緊張している様子。親としては、新しい環境で彼女たちらしく過ごせるよう、静かに見守っていきたいと思います。
06Apr
- UNOにハマっている次女
  最近、次女が「UNO」にハマっています。夕食後には、必ずと言っていいほど「UNOしよう！」と誘ってきます。私も今回初めて知ったのですが、なんと「裏表があるタイプ」のUNO。これが意外に奥が深くて面白く、ついつい次女と何ゲームも対戦してしまいます。負けてもむくれたりせず、その潔さに、親ながら「えらいなあ」と感心してしまいます。そんな楽しい時間の前、まずはビールを一杯いただきながら夕ごはんの開始です。彩り豊かなサラダになるように、緑、赤、黄色を意識してみました。次に、スープをいただきます。今日はお魚屋さんで、立派な車海老と美味しそうな鮑を見つけたので、迷わず購入してきました。車海老はシンプルにボイルで素材の味を楽しみ、鮑は贅沢にステーキに。鮑はゆっくりと火を通すのがコツなんだそうです。おかげで、驚くほどふわふわで柔らかいステーキに仕上がりました。ソースは、バターと牛乳、そしてマデラ酒を合わせた肝ソース。これが鮑の旨みをぐっと引き立ててくれます。この鮑ステーキに合わせたのは「真澄スパークリング」。シュワっと弾ける泡と鮑の相性は抜群で、続けていただいても飽きない美味しさです。調理には少し手間がかかりますが、工程自体は意外とシンプル。自宅でこれだけ楽しめれば十分ですね。ふと気づけば、あれほど辛かった花粉症も少しずつ落ち着いてきました。そろそろヒノキのピークも過ぎた頃でしょうか。花粉症で季節の移ろいを感じながら、家族との穏やかな夜が更けていきます。
04Apr
- やっぱり家ごはん
  変わらない日常が、淡々と過ぎていきます。若い頃は、変化がないのはつまらない、なんて思っていたこともありましたが、今は違います。この穏やかで、何も変わらない毎日のありがたさを、しみじみと実感するようになりました。今週は外食が続いたこともあり、今日は体調を整えるための「休肝日」。お酒はお休みして、家で定食を作ることにしました。メインの献立に、温かいお味噌汁を添えて。アスパラのバター炒め、ステーキ、メンチカツ。今日は少し趣向を凝らして、ソースはフォンドボーをベースにこだわって作ってみました。長女はメンチカツがお気に召したようで、次女は「ステーキが美味しい！」と喜んでくれました。外での豪華な食事や、緊張感のある会食もたまには良いけれど、やっぱり家族で囲む食卓が一番。そんな当たり前の幸せを感じる、穏やかな春の夜でした。
03Apr
- 新年度の会食
  新年度を迎え、この日は会社の重役の方々との会食でした。絶対に遅れるわけにはいかない大切な席。早めにお店に向かいます。道中、渋滞に巻き込まれ「遅れたらどうしよう」とヒヤヒヤしましたが、開始20分前には無事にタクシーで到着。ホッと胸をなでおろしました。メンバーがメンバーなだけに、ましてや私が一番年下、遅刻などもってのほかです。席が始まり、運ばれてくる料理はどれも目にも鮮やかなものばかりでした。前菜から始まります。トマトクリームのスープ。お刺身は、車海老、炙り中トロ、イカ、そして白身（魚の種類は分からずでしたが）。タラと鮑を使ったクリーム煮。季節を感じる、牛肉と蕨の炊き合わせ。桜の葉で蒸した餅米。最後は、炊き込みご飯、赤だし、お新香で締めくくり。デザートは桜のアイスまで、どれをとってもとっても美味しかったです。時々こうした会食の機会がありますが、私にとってはこれくらいの頻度がちょうどいいようです。これ以上増えると、正直なところ少ししんどいかな、と感じるのが本音。背筋の伸びるような贅沢な時間も良いものですが、やっぱり、家族と囲むいつもの食卓が一番落ち着きますね。
02Apr
- 長女が喜ぶオムハヤシ
  平日の休日。いつも通りジムへ向かい、トレーニングで汗を流してきました。長女は春休みですが、この日は塾の春季講習のあと義実家へ行く予定が入っており、別行動の一日です。トレーニング後のランチは、吉野家で「牛カルビ定食」を。お味噌汁は豚汁に変更しました。「ご飯大盛り無料」という魅力的な誘惑がありましたが、食べ過ぎはよくありません。ぐっと我慢して普通盛りに。お会計は約1,000円。吉野家で1,000円時代になったのかと、なんとなく衝撃を受けました。帰宅後は自宅で仕事を済ませ、夕ごはん作りです。今日のメニューは「オムハヤシ」。あまり時間がなかったので、パッと作れる簡単なメニューで済ませることにしました。それでも、オムライスが大好きな長女は、喜んでおかわりまでしてくれました。そんな姿を見ていると、こちらまで嬉しくなります。穏やかな春の休日。外を歩くと、散り始めた桜がとっても綺麗で、春を感じることができました。
01Apr
- 蒸し鮑にチャレンジ
  長女とランチを食べた後、夕ごはんの買い出しに行くと、美味しそうな石鯛とヒラメのお刺身が出ていました。特に石鯛は私の好きなお刺身の一つですが、時々しか目にしないので、思わず購入。ということで、今日の夕ごはんは豪華にお刺身です。お刺身を選んでいると、韓国産ではありますが、美味しそうな鮑も売っていました。そこで今日は、以前から気になっていた「蒸し鮑」にチャレンジしてみることに。調理法は、日本酒を振りかけ、昆布をのせて40分ほど蒸し上げます。出来上がりは、驚くほどふんわり、そして柔らかく仕上がりました。昆布の旨みと香りがしっかり移っていて、そのままでも十分な美味しさです。せっかく肝もありましたので、裏漉ししてマデラ酒と醤油で味を整え、特製ソースにしてみました。このソースと合わせると、また格別です。初めての蒸し鮑は大成功。今度は、蒸した鮑を使って「鮑ステーキ」を作ってみようと思います。
31Mar
- 長女と二人でランチ
  長女は春休み、私は仕事が休み。せっかくなので、二人でランチに行くことにしました。長女に何が食べたいか尋ねると、「オムライス」とのこと。オムライス専門店というと「ポムの樹」しか思いつきませんが、鶴屋の中かサクラマチまで行くとなると、若干、遠いかな。そんなことを考えながら長女とガストの横を通過すると、ちょうど「オムライス」ののぼりが出ていました。長女が「ここでいいんじゃない？」と言うので、今日は彼女の希望に合わせることに決めていたこともあり、そのままガストへ。はヒレカツと鰻で迷ってしまいましたが、長女は迷わずオムライスをオーダー。デミグラスソースがかかっていて、とっても美味しかったそうです。卵は「できれば硬めの方が良い」というこだわりがあるらしいのですが、今回のオムライスは許容範囲だったようで安心しました。私は迷った挙句、うなぎに。中国産の鰻だとは思いますが、こちらも美味しくいただくことができました。長女といろいろな話をする時間が持てて、とっても有意義なランチタイムとなりました。
30Mar
- ウルトラU.F.O.を試してみる
  コンビニで、少し変わった商品を見つけたので、思わず購入してみました。「ウルトラU.F.O.」。和牛うまみフレーバーとのことですが、さてどんな味なのか。実際に食べてみると、麺はもちもちとしていて、いつものU.F.O.とはまた違った美味しさ。しっかりとしたコクがありつつ、付属のわさびペーストがいいアクセントになっていて、最後まで飽きずに楽しめました。たまにはジャンクなものが食べたくなりますよね。食後は、緑茶にカルダモンを加えて。職場の後輩が、花粉症にいいですよと持ってきてくれたものです。半信半疑でしたが、飲んだあとは少し楽になったような気もします。こうした気遣いは、やはりありがたいものですね。

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