ビアレッティ モカエキスプレス
俗称はマキネッタって呼ぶんですね。
家庭用のエスプレッソマシンと言われていますが
正しくはエスプレッソではないそうです。
抽出方法と圧力の基準があるみたい。
本物はパウダー極細深煎りの粉を均一に詰めて
９気圧掛けて抽出したものをエスプレッソと呼ぶ。
機械は大きく高額なのでお店でないと飲めないので
今製品は手軽に楽しめるよう開発されたのだとか
ちなみに２気圧で抽出します。
↓今回揃えた道具たち
今回はバーナーはSOTO
予め電気ケトルで湯を沸かしておきました。
本体下部ボイラーに湯を入れ
バスケットに粉を詰めないように入れ
微粉対策としてペーパーフィルターもセット
バーナーパッドを使わず直火でスタート
水からだと沸くまでに加熱時間がかかる
バスケットの中の粉に熱が加わって焦げ臭くなるのを防ぐ淹れ方を調べました。
火にかけてからわずか２分で抽出出来ました。
熱々を飲むわけにもいかないので💦
次は牛乳を温めますね
弱火で沸騰しないように混ぜながら加熱
温まったら下ろして泡立て器でブワッとアワアワに
２秒ほどでメレンゲかよって位泡立ってびびった。
コップにコーヒー１:ミルク３位で入れて砂糖も多めに仕上げます。
前回試運転で入れた時は一体何だったのだろう
別次元のお味になりました。
手順は大事…
粉は容器に移す際にふるいに掛けて微粉落とし
ペーパー使ってダブルでブロック…
ミルクを温めて冷たくならないように作る…
美味しいわぁ(｡´＿｀｡)
容器にコップとかバットとかは
今日帰りに百均で買ってきたw
形から入るのも好きなので≡┏|*´･Д･|┛