ヨーグルトが中途半端に残ったのでハーブティのローズレッドと合わせたココナッツミルクゼリーを作ってみる事にしました。
ローズレッドの舌触りが若干気になるものの美味しかったです😋
材料
水 500g
ココナッツミルクパウダー 100g
ローズレッド 30g
レモン汁 適量
砂糖 80g
ゼラチン 15g
ヨーグルト 209g
作り方
①ボウルに水400g・ココナッツミルクパウダーを入れ良く混ぜ溶かす。
②別のボウルにローズレッドに熱湯100gを注ぎ更にレモン汁を入れる。
③①に砂糖・ゼラチン・ローズレッドを加え良く混ぜ溶かす。
④500wのレンジで2分温める。
⑤ヨーグルトを加え混ぜ合わせる。
⑤ザルで濾しながらタッパーに流し入れる。
⑥②を加え冷蔵庫で冷やし固める。