山菜とりました Ｎｏ，0４

　

　またしても　山菜採りつづきます



少し続きすぎー　なのですが・・・ｍ(_ _*)o



なにせ　山菜は 雪解け～初夏までの　あいだに

新芽が出て　冬までに　成長して　一年を終えるので

今の時期が　出始めで　柔らかくて　食べごろなんです　(*^-^)b






　今回は　自分の二つ目のお山の　谷間です


　

　こんなー感じの　少し薄暗い場所で





こちらが　自生しています

　
　
　シドケ　です

実は　こちらの山菜　ぼくーの　一番好きな　山菜　です　　



　時々に　お日様の当たる場所の　ものですと

根元から　柔らかくて　全部食べれます　





　Ｎｅｔで　調べてみましたら

こんな事が、書かれておりましたん　



抗がん作用のあるバイオプローブ

　シドケには、抗がん作用のある機能性物質
（バイオプローグ）「ビサボラン型セスキテルペンのエンドバーオキサイド」が
含まれていることが、岩手大学農学部の研究で明らかになりました。
　今後、医薬品やサプリメント、特定保健用食品、機能性食品などへの
　応用が期待されています。



だ　そうです　　ヤッリッー　　




　そんな効用も　知らず　タンに

好きだから　食しておりました　



　
　こちらです

茹で上げの　ホカホカに　かるいお塩をかけて

小切りにしないでー　このまま一本ずつ　真上を向いて

サクサクいだきます



　変わった風味と　お山の香りがして


とても　大人な　お味です　








　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

山菜採りました ＮＯ，03

　　またしても　山菜採りです


そろそろ　はったっけ　も　やらなくては・・・(ﾟｰﾟ;と　思っておりますが・・・




　今回は　少し遠出をしました　



　いきなり　トンネルｐｈｏｔｏですが

　　　ひた走り　　で　約二時間のすそ野　到着　するも　そのまま　進みます　

　ここから　約一時間　山道を　ドッタンバッタンしてぇっ

先頭車両に　続きます　

　標高　500ｍほどの　お山の峰を三個　越えて

　見えてきたのは　目指す　本山　1100ｍの　頂上です

　これから　進むと　雲の中に　入ってしまって・・・・・ぇ


到着も　採取　Ｐｈｏｔｏも　撮れませんでした　・・・・　ごめんなさい



　

　朝　早起き　二時半に出発してぇ

ゲットォー　してきたのは　こちらです





　遠い　道のり　帰宅すると　ターチャン達と無事カエル　君　が

お出迎え　です

　眠い目で　ショボショボしながら

Ｍｙ　Ｓｔｏｂｅ　に　火　を　いれて

湯沸かし　します

　この大鍋は　山菜　湯で用に　お買いものカゴが　入るおおきさにつくりました





　で　先ほどの　お買いものカゴ　を

　ドンブリコ　します　

　昨年も　行きました　　　曲がり竹　でした　(^-^)/


　・　・　・　・　・



　皮むき　途中に　休憩　Ｔｉｍｅ　

　で　定番の　今年　初物　試食ターイム　　

　またぁ　マヨネーズで　いただきました　

　ポキポキッ　ツルン　と　歯触り　最高デス　




　お裾わけに　漁師の　Ｙ氏へ　届けると

また　珍しいものを　頂きまして　

いっしょに　頂きました　

　　ナマコ　君　と　ブツブツ交換　達成です

　　　ヤッリー　

　気兼ねなく　ポン酢でいただきます　





　またぁ　いきます　お山でした

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

山菜採りました Ｎｏ-02

　

　また　行きました　お山です


せんだては　雪がたくさんありましたけど

さすがに　なくなりましたので　　今回は　これです

　　　ゼンマイです


西日の当る　斜面をさがして　歩く歩くと

発見です　　ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ


また　採りとりしましたよ　・・でも

行きは良い良い　帰りはつらいで・・(＞_＜)

こんなとこを　デカイリュックを　背負って　下ります

　車までは　約3Ｋｍ　・・　

　そうとう　疲れますです　


　今回は　ゼンマイたくさんあってね

このセットを　二回チャレンジしました　



　それが　こちらです

掃除をして　ワタをとりのぞきます

　採取したらその日に　湯がきます

次の日ですと　コンコン堅い枝になってしまうん　


　また　大鍋で湯がいて　　お日様に　当てます　

　数回　手もみも入れて　乾燥させていきます

と・・・・

　こんな感じの　保存食にします




今年は　乾燥後　全部で5Ｋｇ］ほど

Ｇｅｔ’ｓ　できました

　野菜の付け合わせとか～　ナムルとか～　煮物に

お水で戻して　使います　・・もみ込みを増やすと

柔らかな　口あたりです　



　また　いきます


　お山