いつも感謝です。
美味しいコーヒーが飲みたい！
心が豊かになる無農薬珈琲専門店：豊川
こひくんコーヒーロースター店主 いわせです。
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このたびの豪雨で被災された方々には
心よりお見舞い申し上げます。
一日でも早い復旧を願っております。
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いよいよ7月に入り暑くなってきました。
7月に入り、こひくんコーヒーロースターに不思議なことが起こっていますｗ
コーヒーのご注文が…
極端に少ない｡ﾟ+(σ´д`｡)+ﾟ・ｸｽﾝ…
なんでだろう…
考えてみればこひくんコーヒーロースターとして
コーヒーの販売を始めてから初めての夏。
もしや
もしや
…
…
夏はコーヒー豆が売れないのかーーーー（/TДT)/
確かに一般的にHotコーヒーは飲まないな…
私は夏でもドリップしたHotコーヒーしか飲まないが…
夏はやっぱりアイスコーヒーをごくごくいくんやろか？
紙パックやペットボトルのアイスコーヒー製品を冷蔵庫で冷やして飲むんやろか？
暑いので熱いお湯は面倒で熱くてだるくなるんやろか？
ふぅ～(υ´Д｀)ｱﾂｰ
やっぱりそうなのでしょうね(´ε｀；)ｳｰﾝ…
それでこひくんコーヒー豆の販売が減ったのならそれはいかん！
ということで…
こひくんコーヒーをアイスコーヒーで美味しく淹れる方法をご説明します。
これはあくまで『CORIN CAFE』で提供するにあたって
私が美味しいと思った淹れ方ですのでご了承くださいｗ
【準備するもの】
こひくんコーヒー 約20ｇ（ハーフ＆ハーフも美味しい、深煎りもいい）
お湯（８０～８５度くらいのぬるめ）
氷
ペーパードリッパーなど
好みでガムシロ、ミルク
【1杯分の淹れ方】
１．Hotコーヒーの抽出と同じく、ペーパードリッパーに粉を入れ
お湯が粉にいきわたるように細く静かにお湯を注ぐ
２．30秒くらい蒸らす
３．細くゆっくりとお湯を注ぎサーバーに落とす
500円玉くらいの円を描き、ペーパーに直接お湯を当てないで！
４．１００ｍｌ程度コーヒーを抽出する
少ないように感じると思うけどピュアなコーヒーエキスが抽出できるので
すっきりクリアな味に仕上がるよ
５．グラスに氷をぎっしりと詰め、そこにコーヒーを注ぐ
このとき、スプーン一杯分コーヒーエキスを残しておく
６．コーヒーをあまり薄めたくないのでスプーンでグルグルせず
静かにスプーンの上下動で素早く冷ます
７．氷が溶けた分だけ氷を足す
８．残しておいたスプーン一杯分のコーヒーをグラスに加える
これが薫りをよくするよ
お好みでガムシロ・ミルクをどうぞ
多めの粉でクリアで濃い目のコーヒーを落とすことがポイントです。
夏は夏の楽しみ方でこひくんコーヒーをどうぞ
ドリップパックも浸す時間を増やし、抽出量を少なめに
クリアで濃いコーヒーを抽出してみてください。
さて、今日は美味しいアイスコーヒーのお話でした。
美味しいこひくんコーヒーはBASEにて販売中です。アイスコーヒーにしても美味しいよ。近日、メルマガでさらにアイスコーヒーの秘伝をお伝えします( ´∀｀)σσ
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では御免ください。
