3/18 滑川市の「パノラマレストラン 光彩」で開催された深層水研究会と試食会に出席してきました。
📝 学びと可能性
研究発表はどれも興味深く、マスイチ醸造のこれからのモノづくりに活かせるヒントをいただきました。深層水の新たな可能性を感じた充実した時間となりました。
🍴 旬を味わうコラボレーション
試食会は、まさに「ホタルイカづくし」。
レストラン光彩様、ウェーブ滑川様、そしてマスイチ醸造のコラボで生まれた「蛍烏賊専用の醤油・酢味噌」は、素材を引き立てる丁寧な味わいで絶品でした✨手前味噌ですみません😅
さらに、富山商業高校の生徒たちと開発したちゃんこなべの素「万福」を、藤田料理長がアレンジ！
ヤマサン食品工業様の煮豆を使った「万福ミネストローネ」は、最高に美味でした😋
💡 命を支える舞台裏
ほたるいか発光ショーの舞台裏も見学。
デリケートなホタルイカを元気に保つための細やかな工夫に感銘を受けました！
貴重な機会をいただきました。今回の学びを新たな商品づくりに繋げたいと思います！
#マスイチ醸造 #富山湾 #深層水 #ホタルイカ #滑川市 パノラマレストラン光彩 富山商業高校 万福 地域コラボ 富山グルメ