飛島村の銘店 たてまつ

今回は日本一裕福な村⁉️にあるたてまつまで行って来ましたのでレポートしたいと思います！  

こちらのお店は仲良くさせて頂いているアリエルさんに教えて頂いた銘店です🙇

外観

12時過ぎに到着したのですが既に駐車場は満車、8組のウェイティングと大盛況！昼の営業時間前に暖簾をしまう程の人気振りでした。

お陰で店内の様子は撮れず…（泣）

アリエルさんオススメの鰻丼を注文し、間も無くして着丼‼️

鰻が蓋から溢れ出ています！

大きな鰻が丸々一匹乗ってます！

鰻もふわふわで脂も乗っていますし、独特なタレとあいまって箸は止まりません🥢

嫁氏は櫃まぶしをセレクト

こちらも鰻が重なって溢れるほど乗っています。

昨今のニュースで今年は鰻の稚魚が例年よりかなり少ないとの事なので、また値上がりの予感が…。

今のうちに食べておくのがオススメです🤓

ご馳走さまでした。

トート購入からの！カスタマイズ

フラ〜っと買い物をしていたらマサに！探していた具合のサイズ感、色味の鞄が有ったので久しぶりに衝動買いをして購入しましたので記事にしたいと思います！

THE SUPERIOR LABOR ✖️RFW 

レザー✖︎キャンバスで使い込むとアジが出そうな素材感、今の気分にピッタリなアイテムです！

インナーには裏地は無く、間口も広くてかさばるものも取り出しやすいですね🙆‍♂️

MADE IN JAPANにこだわり、長く使い続けてもらえるもの、丈夫で無駄の無いPRODUCTSを作り続けているTHE SUPERIOR LABOR

小物も含めると10年来、未だに使い続けているお気に入りのブランドの一つです。

今回は この時 購入したアイテムを使ってカスタマイズしたいと思います！

米軍払下を販売しているお店や雑貨屋さんで購入したヴィンテージピンバッチ達を使いカスタマイズしたいと思います！

何度も位置を変え品を変えできたのがこちら💁‍♂️

イメージ通りのアイテムが完成しました🙆‍♂️

ヴィンテージピンズを吟味している時も楽しいですがこうして完成を予想しながらアイテム同士を掛け合わすのもありかと思ってます。

既製品の枠にはまらず自分好みにカスタマイズしてみてはいかがでしょうか！？

モチロン、ミリタリージャケットとの相性は抜群です👍

お読み頂きありがとうございます。

reminiscence再訪

今回は去年も同じ時期に訪れた名古屋市中区栄にありますレミニセンスに再訪しました。

東京「カンテサンス」、大阪「ハジメ」という東西を代表する銘店と言われるレストランで修行してきた葛原 将季シェフが名古屋にオープンしたお店です。

シェフと世代が一緒なので応援したいお店の一つです。

「余韻」「記憶」「安堵」「追憶」の４つのカテゴリーに分けられ料理がでてきます。

「余韻」雲丹

ゆり根で作られたチップスの上に雲丹が添えられており、そのまま手でつまんで食べます。磯の香りがふわっとかおり、雲丹の濃厚さも際立ちます。

「余韻」南瓜

目の前で注いでくれる南瓜のスープは、甘みがしっかり活かされたスープ。

中にサイコロ状の南瓜も入っています。

 

パンはバケットラビットのブールのミニサイズ。

「余韻」車海老

 フリットされた車海老の頭と、程よく火が通ったエビの身ををクスクスと共に・・・

フリットされた車海老の頭が香ばしいです。

「余韻」牡蠣

見えませんが、焼き牡蠣と牡蠣のコンフィが隠れており、調理法が違うだけでこんなに違うのかと驚きました。

ココから第2章

「記憶」鰻

三河一色産の鰻を使用してます。

この鰻びっくりするほど美味しいです！

鰻の味・焼き加減が完璧です。

「記憶」肉

 

蝦夷鹿

弾力があってかみごたえがあり、右上のベリーソース、右下の八丁味噌ソースとも相性抜群です。

ココから第3章

「安堵」蜜柑

 

蜜柑のシャーベットの下に蜜柑のアイス、蜜柑の果肉、蜜柑のゼリー、ナッツが隠れており、食感を楽しめます。

「安堵」苺

 

目の前でイチゴのソースをかけてくれます。

最後に第4章

「追憶」茶菓子

 

シェフが子供の頃にワクワクしたお菓子達を再現した小菓子、プッチンプリンと雪見だいふくを再現していますが間違い無くそれ以上です。

値段に負けないパフォーマンス。
特別な日に使いたくなるハイセンスなフレンチでした。

ちなみに、お店が入るビルの１Ｆには食パンで有名な「乃が美」さんが入ってます。


【Restaurant　Reminiscence】レストラン レミニセンス
住所：愛知県名古屋市中区栄2-15-16コンフォート栄2F
電話番号：052-228-8275
予約専用：052-228-8337（予約専用ダイヤル）
定休日：日曜日
営業時間：12:00～(L.O.13:00)
18:00～(L.O.20:00)

URL：http://www.reminiscence0723.com/index.html