いただきものの柚子が沢山あり、鍋の季節なので、あまりこういうのは得意分野ではないのですが、柚子胡椒を作ることにしました！
途中、何度かトラブルもありましたが、美味しく出来上がりました(^_^)
あと、三日ほど寝かすと更にうまさが増します！
鍋や刺身のワサビ変わりに最高ですよっと(^_^)
時化の合間を見て、仕入れをしっかり考えておかないと大変なことに、、、
胃が痛くなる想いです！
良い仕入れができました(^_^)
ヒラマサ、ヤガラ、ホウボウ、マトウダイ、越前ガレイ、赤バイ貝などなど、、、
この時期、大きいヒラマサは逆にダメですね。小政もしっかり目利きしないとハズレますよ！
