増田鉄兵 ブログ始めました。
増田鉄兵です。こんにちは。本日は今の旬の食材についてみていきたいと思います。こちらのサイトを参考にしていきたいと思います。http://k52.org/syokuzai/vegetable/02見てみると、やっぱりまだまだ冬の食材ですね。皆さんは好きなものとかありましたか？私は春菊とかセロリとか少し癖のあるものが好きですね。どちらとも以前はあまり好んで食べなかったんですけど、いつかを境に食べられるようになり、しかも好物になりました。不思議ですよね。食わず嫌いというわけではなかったのですが、大人になると味覚の好みが変わるんですね。皆さんもそういう経験はありませんか？ちなみにこんな記事もありました。http://news.mynavi.jp/news/2013/07/05/019/面白いですね。私もそうであった「春菊」と「セロリ」もランクインしてると思ったんですが...やはり強いのはピーマンでしたね。小さな頃はピーマンは嫌いな食べ物の代表でしたもんね。全体的に見てみると、子供の時は苦手だった食感や味が大人になるとそれが魅力と感じるのでしょうね。探している際にみたものですが「子供の味覚センサーは大人の3倍」と書いてあったものもありました。人間の舌には味蕾（ みらい ）という、食べ物の味を感じる小さな器官が約10,000個あり、味蕾は子供の時に発達してから徐々に減少し、30～40代の頃には子供の時に比べて約3分の1まで減少するようです。子供の頃の方が味に敏感なんですね！ちゃんとした理由がありましたね。私自身も初めて知りました。そう考えたら子供の頃の好き嫌いはある意味自然な事なのかもしれないですね。これを見た小さなお子様をお持ちの方、あまり厳しくしなくてもきっと将来食べてくれますよ。ただ嫌いなものが多すぎても食事のバランスに影響が出てきちゃいますね、難しいです。でも逆に考えたら小さい頃にすごく好きだったものが今ではあまり好きではないものもあるということでしょうか。私は小さい頃から納豆が好きで、今でも朝は欠かせないのですが。好きなものに関しては例外かもしれませんね。結果大人になったら美味しく感じるものが増えて食事がより楽しめるということですね！本日はいい勉強になりました。このあたりで失礼します。増田鉄兵でした。
