週末にお好み焼きが食べたくなり、山芋売ってないかな〜。と、タラー(タイの市場です）で、タロイモを買いました。里芋らしいのは、これしかないとの事。お好み焼きに入れようとスリスリしたところ、粘りが全くありません😅でも、まあ久々のお好み焼き美味しくできました。タイのマヨネーズは、甘いです。辛子があると言うことなかったんだけどな〜。また、日本で買ってくるリストに入れときます。
前振りが長かったですが、今日、余ったタロイモを使ってコロッケを作ってみました。
作り方は、
1.タロイモの皮を剥いて潰しやすい大きさにカットする。塩を擦り込んでおく。小さじ1/2
2.タロイモがさえばしがスムーズに刺さるくらいまで蒸します。
3.ボールの中でタロイモを潰す。
4.タロイモが潰れたら、こしょうと胡麻を加えて混ぜます。
5.今回は、小さく丸めていきます。そのままタッパーで保存もできますよ。
6.小さ目のボールを2つ用意します。水を少し入れて混ぜた小麦粉、パン粉をそれぞれに用意します。
7.丸めたタロイモを一つ投入。ボールを揺すって溶いた小麦粉を付けます。この方法、いい具合に付いて、手も汚れません。次にパン粉を同じ様に付けて、フライパンに少量の油で揚げてしまいます。パン粉は、最後に手でしっかり衣を付けます。
けっこう美味しく出来上がりますよ！
前振りが長かったですが、今日、余ったタロイモを使ってコロッケを作ってみました。
作り方は、
1.タロイモの皮を剥いて潰しやすい大きさにカットする。塩を擦り込んでおく。小さじ1/2
2.タロイモがさえばしがスムーズに刺さるくらいまで蒸します。
3.ボールの中でタロイモを潰す。
4.タロイモが潰れたら、こしょうと胡麻を加えて混ぜます。
5.今回は、小さく丸めていきます。そのままタッパーで保存もできますよ。
6.小さ目のボールを2つ用意します。水を少し入れて混ぜた小麦粉、パン粉をそれぞれに用意します。
7.丸めたタロイモを一つ投入。ボールを揺すって溶いた小麦粉を付けます。この方法、いい具合に付いて、手も汚れません。次にパン粉を同じ様に付けて、フライパンに少量の油で揚げてしまいます。パン粉は、最後に手でしっかり衣を付けます。
けっこう美味しく出来上がりますよ！
