・材料
牛バラ肉スライス 300g
にんにく 20g
胡麻 10g
白ネギ 1本
小葱 1束
・調味料
A B
濃口醤油 大４ だし汁 ２CUP
砂糖 大２ 濃口醤油 大２
胡麻油 大２ 塩 小１
作り方
① にんにく・胡麻はすりおろし、小葱は小口切り、白ネギは白髪葱にしておく。
② 牛肉とにんにく、胡麻、調味料Aを混ぜ合わせ下味を付け２時間位馴染ませる。
③ 調味料Bを沸騰させ、②を入れ沸騰しないよう煮る
④ 器にご飯を盛り、白髪葱、牛肉と煮汁、最後に小葱を盛り完成。
お好みで一味や七味、豆板醤、コチジャンなど