主菜。鶏胸肉の塩麹焼き

【調理時間】
30分

【出来上がりまで】
最低1日

【材料2人分】
鶏胸肉　1枚(300g)
塩麹　大さじ2


【作り方】
鶏胸肉は一口大に切り、ビニール袋に入れ塩麹を入れて揉み冷蔵庫に1～2日置いておく。
弱火でじっくり焼く。

【コメント】
ポイントは弱火でじっくり焼くという事です。
塩麹の中でも鶏肉料理の人気は高いみたいです。
塩麹につけると胸肉でもやわらか～くなります。目安は肉100gに対して塩麹13gだそうです。

カレー粉、バジルをプラス。