11月最終日ですね。
ちょっと仕事が忙しかったりして、更新が久々になってしまいました。
出張も月2〜3回のペースであるので、孤独のグルメや居酒屋新幹線を楽しんでいますが、
やっぱり節目節目で行きたくなるのは、行き慣れた安心して行けるお店…
ということで、毎年一緒に行く皆さんとの予定を調整して、冬になると恋しくなる恒例のお店に行ってきました。
恒例の鰻のお店。冬限定のしゃぶしゃぶコース。
お通しの胡麻豆腐から肝とヒレ串。
どれも安心して食べられる、鉄板の一品。
そして…メインディッシュのしゃぶしゃぶ。
鰻は血が毒なので生では食べられないので、生の鰻をしゃぶしゃぶで頂きます。
今回は、産地の違う2種類の鰻。
見た目の綺麗さでもテンション上がります😊
しゃぶしゃぶは鰻で取ったあっさり目の出汁に野菜やキノコなどと一緒にくぐらせて頂きます。
短時間なら、皮のコリコリ感。じっしりならふわふわな食感と雰囲気の変化も楽しめます。
そして後半の味変は、鰻の素焼きでしゃぶしゃぶ。
香ばしさがプラスされて美味しい。このまましゃぶしゃぶせずにわさび醤油でも頂けます。
鶏肉と合わせたつくねもあったのに写真撮り忘れました😭
隠れた主役、キノコもいいビジュアルです。
今回は舞茸。
最後の締めはうどんで。
（追加料金で雑炊もできます）
今回も大満足。
こじんまりとした、調理場は大将ワンオペのお店で知る人ぞ知るお店。こっそり親しい人と食べに行くのを、毎年楽しみにしています。
この冬も、あと何度かは食べに行きたいな😊
ごちそうさまでした。