今日はチーズケーキシフォンを作成
・・が、なんだかおかしい。。
ここのところ２回立て続けに同じ失敗。
底の部分に空気が入って形がおかしい上に、キメが粗い。。
マカロンのように理由がわかっている失敗ではなく、理由がわからない失敗をここ連続で。。
完全にスランプ。。
チーズケーキシフォンはこういう失敗が起こりやすいものなのか、完全に私の腕の問題で、
他のシフォンでもこうなってしまうのか。。
よくわからないけれど、得意のシフォンを続けて失敗して、かなぁ～りショック。。
だれか、対策を教えて。。
今日は・・正確には昨夜から、人生2度目のマカロンに挑戦
前回は、焼く前の乾燥が不十分だったためか、ひび割れてしまい悲惨な姿になったので、今回は慎重に。
じっくり乾燥させてから、オーブンへ。
その間はピグ
・・・がよくなかった
出来上がりの電子音が耳に入ったのは覚えているのだけれど、そのまま放置。。
こ～げ～たぁ～～
この写真では分かりにくいけれど、目指していた色とは違う焦げカラー。。
食感もパリパリ・・・
あぁ～・・明らかに目指していたものとちが～うぅ。。
でも、味は、それっぽかったので、そのまま室温で朝まで置いておいた。
・・・ら、今度は、全体的に必要以上にシットリ。。
ちがぁ～～うぅ～～。。。
ガナッシュもゆるゆるで挟みにくいし。。
あぁ～。。マカロンってデリケートで難しい。。
３度目の正直に賭ける！
今日は暑かったなぁ～。。
この炎天下の中の草むしり作業は、とってもキツかった。。
あと10分長かったら、私、溶けてたでしょう。。
その後は、臨時のPTA役員会議。
そこで、半ば忘れかけていた（忘れちゃいけないんだけど）
手品の話題に大いに触れられた。
話は日々大きくなり、何やら私が盛大なショーをやるような雰囲気が。。
いやいや、絶対に無理だから。。
やばいぞぉ～～やばいぞぉぉぉぉ～～。。
練習せねば、練習。
あと１週間。
ひぃぃぃぃぃぃ。。。
