アラビアータともう一種類の今晩。
濃厚クリームソース。
赤ワインがすすみます。
ベーコン・きのこ類を炒めて牛乳を。
コンソメ、黒胡椒、そこにたっぷりのチーズを加えて。
今回は冷蔵庫にあったとろけるチーズとパルメザンを適当に。
最後にパセリを混ぜ合わせて出来上がり。
濃厚ソースに黒胡椒をたっぷりが私のお気に入り。
- 前ページ
- 次ページ
今夜はイタリアン。
なかなか立派なベーコンが手に入ったので、おうちにある材料で適当に。
鷹の爪、ベーコン、菜の花、きのこ類をニンニクで炒めてトマトーソースを。
ちょこっとブラウンシュガーでまろやかに。
少し苦い菜の花がとても良いアクセント。
週末のランチで作ったあんかけ焼きそば。
麺をお酒で蒸らしつつ、上から押さえつけながらパリッと焼きました。
今回のあんかけは人参、ちくわ、豚肉、もやし、エリンギ、長葱などなど。
ごま油、生姜、ニンニクで炒めすぎないよう炒めて、中華だし、オイスターソース、胡椒で味付け。
お水を加えて、片栗でとろみをつけたらパリパリの麺に。
コツはもやしは最後に加えること。
しゃきしゃき感が残って美味しい。
お好みでからしをつけたり、お酢をかけたり。
かた焼きそば大好きな母も姉も、満足そう。