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春野菜・セロリの特徴を学ぼう！

多くの動物が活動期に入る春は、冬の間に体に溜まった余分なものを排出し、体に刺激を与えて目覚めさせることが重要な季節。苦味のある春野菜や山菜・野草を食べることが有効とされています。

「セロリ」も春野菜。セロリの持つ“苦みの主成分”は、ポリフェノールや植物性アルカロイドと呼ばれる成分。

■ポリフェノール
・体の錆びつきを防ぐ
・老化を予防する抗酸化作用を持つ

■アルカノイド
・体のデトックス
・新陳代謝の促進

上記のような働きをするため、痩せやすい体づくりをサポートします。

教えてくれたのは… 漢方アドバイザー・国際中医薬膳師：大木さと子さん

漢方で言う「むくみ対策」は、状況に応じて利水・利湿作用をもつ食材を選びます。水分の停滞によって生じる不調に効果が期待できるのです。パンパンにむくんで、体に熱がこもっている感じがある時は、セロリ・きゅうり・なすなどの余分な熱をとって水分代謝を促す野菜をとりましょう。

■こんな症状はありませんか？
・このところお酒続きでなんだか熱っぽい。
・肝臓が疲れてる。
・目が充血している。

そんなときこそ摂取したいのが「セロリ」です。血圧が高めのときにもおすすめ。

(c)Shutterstock.com

引き続き、漢方の観点で国際中医薬膳師の大木さと子さんにお聞きします。

■日焼けケアに
「焼けちゃった！熱っぽいからクールダウンしたい！」
そんなときの、体の余分な熱を冷ますのを手伝ってくれる食材は、セロリ・トマト・きゅうり・アスパラ・ズッキーニ・アロエなどの初夏〜夏が旬の野菜や果物です。

ビタミンが豊富なことからも、紫外線対策にはもってこいですね。

■くすみ対策に
漢方では、シミは「瘀血」の状態、つまり血の巡りが滞っている状態と考えます。血の巡りをサポートする野菜は、セロリ・ニラ・パセリ・玉ねぎ・エシャロットなど。いずれも「血をサラサラにする」と言われている食材で、顔全体のくすみ改善にもおすすめです。

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