中華そばムタヒロと麺屋えぐち

ぼくのバイト先の麺屋えぐちが、たむけんの番組に少しだけ出るかもしれません！！！！

地上波ではなく、ネットTVみたいな感じなので、それほど影響力はないと思いますが、、、笑

バイトは仕込みをしないのですが、たまたま今日、仕込みを見る機会があったので、拝見しました！

もみじ（鳥の足）は、コラーゲンを多く含み、とろみが出てくる。ガラは、血抜きの処理して、骨をぽきっとおることでさらに旨味がでたり、メンマ作りも少し炒めてから漬け汁にいれて、煮るとこ初めて観た。炒めるメリットは水分飛ばして醤油の煮汁も染み込ませるため！！👍

ほんまにえぐちのメンマうまいと思うねんー！！

ってことで、夜は友達を誘って、福島の

中華そばムタヒロ！！！！

ワハハ煮干しそば！！！味玉トッピング、チャーシュー丼！！！

わははーー、うんめーー！！

ガラ醤油で、香澄みたいなんかなーと思ったが、全然ちゃう。

麺は極太ちぢれで、すんごい弾力。ちぢれにちぢれてるー！！！！笑

チャーシュー丼のマヨネーズがいらんかったー😭

もう、かなりのラーメン屋行ったし、福島ももうちょいで制覇かな！！