3月3日
むげん渋谷店へ
1周年、本当におめでとう！！！
昨年の今日スタートした、むげん渋谷店は
店長不在のまま営業開始しました。
京都から東京に拠点を移し、なかめのてっぺんや、ふたつめのメンバーにとっては
やっと内山が帰ってきた、もう少し手厚くいろいろと業務改善をするのかと期待したものもいたのではないかと思います。
ところが、すぐに現在の渋谷の物件を決め、3月にOPENすることを決意したのですから・・・
まず、渋谷に店を構えようと思った理由は
僕が依然所属していた、てっぺんへの恩返しであり、挑戦です！！！
いまの自分があるのは、てっぺんでの経験、体験が大きく
それにより、出逢いや、考え方、捉え方が大きく変わりました。
そして、渋谷のはずれで繁盛するてっぺんに匹敵する店を、あの通りに出すことで
通り自体の活性化にもつながると確信したからです。
てっぺんへの恩返しについて
簡単に言えば、てっぺん以上の繁盛店にすることです！！
いま、一年がたち
渋谷メンバーは、４軒隣で営業するてっぺんに勝つを意識してますか？
もちろん、客の奪い合いなど望んでいないです。
てっぺんのメンバーが小堀さんに料理を習いに来ることも、すごくうれしく思っています！！
でもだめなんです！！
今のレベルじゃ！！
圧倒的に４軒先の方が魅力的な店にならなきゃ！！
なぜか、販促も値引きに走っていては
店が磨かれていくわけがありません！！
今日を境に、店の魅力、人の魅力、商品の魅力で
圧勝できる店づくりをしましょう！！
３月に入り、また店長不在になった渋谷店ですが
強いリーダを望みます！！
仮にも、てっぺんは日本中で知らない人がいないくらい有名な居酒屋で
全国からわざわざ来店される素晴らしい居酒屋です！！
目指すには、最高です。
妥協せず、あきらめず、絶対に勝ちましょう！！！
２年目に突入した『むげん渋谷店』の成長に乾杯！！
百匹目の猿現象
飲食若手経営者が集まる場で、いろいろと都政に活かせる話を聞きたいとのことで開催された、その会ですが
皆にとって憧れの存在である美樹さんですから
ほぼ、質問コーナーのようでした
その中で印象に残った話が『百匹目の猿現象』
内容はこんな感じ↓
宮崎県串間市の幸島に棲息する猿の一頭がイモを洗って食べるようになり、同行動を取る猿の数が閾値（ワトソンは仮に100匹としている）を超えたときその行動が群れ全体に広がり、さらに場所を隔てた大分県高崎山の猿の群れでも突然この行動が見られるようになったという。このように「ある行動、考えなどが、ある一定数を超えると、これが接触のない同類の仲間にも伝播する」という
ようは、渡邊美樹さんは100匹目の猿で
他の99匹にとっては、変人であり、革命家な訳です。
なので、他の99匹にしてみれば、到底その行動は想像外な訳です。
ところが、そんな人が1人出てくれば
場所や世代は違えど
時を同じくして、おなじ志をもったものがでてくるんだろうね！
なんか、やったろう！て気になりますな～
ちっちゃいこと考えてるのが馬鹿らしくなります！
米さん
そうですよね！？
iPhoneからの投稿
むげん渋谷店1周年
2月を終えて
28日昨日は、いろいろありすぎました
まさか、こうもトラブル続出するとは・・・
といっても一番の原因は自分自身にありそうですが。
いろいろなことを気づかせてもらえるよう、神様がくれた『チャンス』なんだと思います。
『自分に越えられない試練は訪れない』わけですから
逃げずに立ち向かってやりたいと思います
まあ、やっと出番が来たかなって感じで気合い入れなおしてみます。
と、気合いが入ったところで
本日より、渋谷の奥の奥にある
『むげん渋谷店』がめでたく1周年を迎えることになりました。
今日より３日間、いろいろ企画盛りだくさんなので
近くにお立ち寄りの際や、本当はてっぺんに行こうと思っていたお客様は（笑）
どうぞ、むげん渋谷店に行ってやってください！！
業界初だった、
専用サーバーからの山崎ハイボール、白州ハイボールを１００円で！！
炉端で焼くホタテも１００円でご提供しちゃいますよ！！
ホンモノ
新聞を読んでいたら
たけしの記事があった
大作映画ばかりが大ヒットになっている。誰もそんな映画見たことないってのが大ヒット。内容じゃなく、宣伝のやり方ばかりがうまくなっているっていうか、ヒットを作ってる。そんな作り話ばかりで、そういうの飽きてくるんじゃないの。
だって。
いい事言うな～
ほんと、その通り！
飲食店も同じだよな！
って、ことで来期は広告にかける費用は減らし
来てくれたお客様に向けた、内部販促に力を入れよう
iPhoneからの投稿
