今回は知り合いの方に連れて行ってもらった京都旅行。
なかなか行けないところへ連れて行ってもらいました。
その一つが夕食。
京都の老舗料亭『菊乃井』
ボケてしまいました。。。
お部屋は、小さなお庭が見える個室。
掘りごたつ式のテーブルだったので、楽ちんでした。
では、お料理を・・・
猪口
鯛白子 生このこ たらの芽 ぽん酢
コレほんと美味しい!お酒によく合います。
つづいて・・・
蓋の上には水滴が・・・(写真には写らず)
お椀の蓋に水滴をつけるのは、
「誰も触っていません。あなたのためのお料理ですよ」
という意味があるそうです。
蓋を開けると・・・・春でした♪
八寸
鯛木の芽寿司 蝶々長芋 煎り卵 飯蛸 一寸豆 花弁百合根
いくら醤油漬 花弁独活 わらび烏賊
花見串(アボカド味噌漬 車海老艶煮 鮑柔煮)
向付
明石天然鯛 さごし より独活、人参 山葵 水前寺海苔
小鮪 辛子 黄身醤油
蓋物
桜蒸し 甘鯛 道明寺 筍 桜花 桜葉 わらび 銀餡 露生姜
焼物
京都洛西大原野産焼筍 木の芽味噌 塩 酢橘
桜鱒の燻し 木の芽おろし
↑
写真撮り忘れました・・・焼き筍、香りがとっても良かったです。
もう一つ焼物が出ました。それも撮り忘れ。鮭だったかな。
中猪口
苺と山葵のソルベ
コレ美味しい!後から山葵の味がフワっとします。
酢物
春野菜の木の芽酢ゼリーがけ 蛍烏賊 山独活 うるい 蕗
↑
写真撮り忘れました。
強肴
鮑のしゃぶしゃぶ 筍 鳴門若布 わらび 菜種 肝だれ
鮑も美味しいですが、このしゃぶしゃぶする出汁が最高!
火をかけすぎて最後しょっぱくなってしまったのが失敗でしたが
本当に美味しかった~最初の味のままだったら
全部飲んでましたね。
御飯
筍御飯 木の芽
もうかなりお腹いっぱい。ご飯は少なめにしてもらいました。
残ったご飯は、お土産で頂きました。
後半は、お茶漬けにしていただきます。二度楽しめる。
水物
ピスタチオアイスクリームのマンゴーソース漬け
お抹茶とわらびもち
目で楽しみ、舌で楽しめるお料理の数々。
ごちそうさまでした!