神戸勝彦（こうべ まさひこ、1969年 10月15日）は山梨県出身の料理人 。「リストランテ MASSA」のオーナーシェフである。 日川保育園、日川小学校、山梨南中学校、
大学在学中には下北沢 の和食 店のアルバイトを始め、接客のかたわら調理を任される。アメリカ・ヨーロッパ・東南アジアと旅行する中で、イタリア料理 に魅了され、1994年2月 にイタリア ・トリノ のホテル学校で修行。フィレンツェ にある『エノテカ・ピンキオーリ 』に入店し腕を磨く。1997年 4月に帰国。西麻布「アル・ポルト」などを経て、2000年 に東京・恵比寿に『リストランテ MASSA』をオープンした。MASSA（マッサ）はイタリア修行時代の愛称。
1997年6月13日 にフジテレビ 『料理の鉄人 』に「イタリアンの鉄人」として登場。従来の和・洋（フランス ）・中の3鉄人に次ぐ第4の鉄人となった。番組内でのキャッチフレーズは「パスタのプリンス」。
本人曰く、まだイタリアに滞在中だった同年1月にホテル学校の校長から「日本で料理コンクールがあるから出てみないか？」と誘いがあったので気軽に申し込んだところ、実はそれが『料理の鉄人』の出演者募集で、しかも番組側は第4の鉄人としての出演者を募集していたのに、本人はてっきり「挑戦者募集」だと思いこんでいたという。自分が鉄人として番組に出演することを本人が気づいたのは、帰国直前にプロフィール用の映像収録を行った際のことで、本人は初回の収録直前まで慌てふためいたことを後に語っている 。
鉄人としてはあまり成績が良くなかったですが、料理経験の少ない割にはまずまずだと思います。
イタリアで修行して日本に戻って鉄人としての経験が大きな糧になったと思います。
現アイアンシェフと対戦してほしかったですが、番組が終わるのは残念だと思います。
