住吉を始めたとき、
１０００円握りしめたら腹いっぱい若い子に食べさせてあげれるお店を開きたいと思ってた。昔はできてた。
今でもしようと思えばできる。
ここが商売人としてできないこと。
やろうと思えば仕入れ業者変えれば安いのなんかいっぱいある。
その人たちとの付き合いを切ることはできない。
うちでも、３割以上は材料費あがってる。
でも、今までのその人たちへの義理がある。
変えるという選択肢はない。 できるかぎり、favoriとか、若い子がつけ麺４００以上食べたら300からはプラス１００円でいっぱい食べてもらってる。
子連れの方でも女性と子供なら麺をお子さんが食べる量ぐらい増やしてる。それは出すときいっぱい食べてねと出すけど。
値段を上げるのは心苦しい。いつもそのことでしんどい。
今の値上がり、ご理解はいただけなければ仕方ない。
うちは、増税等１０年頑張ったけど流石に厳しい。
下がったときには元に戻したい。以上です。
学生の子、麺いっぱい食べたかったらfavoriの、夜おいで。
400以降はそのままの値段でするから。その代わり残したり分けたりしたらあかんで。
今来てくれてる子たちは喜んで食べてくれてる。
頑張らなな。