2019/1/1
ソラノイロ本店
毎年その年の一杯目はソラノイロでスタート
蟹と白味噌雑煮ラーメン
スープを口にふくんだ瞬間に衝撃が走った🏃⚡ 美味い！！
蟹出汁はかなり出汁の旨味を感じることができる、だからと言って味噌が入るが味噌汁ではない
味噌ダレはちくま味噌のみとのことだが
しっかりとした🍜ラーメンのスープ
柚子の風味と、途中てくるピリッと辛い風味が味にしまりを与えてくれる
香味油にはバターも少し入れてあるそうです
味噌とバターは合いますね
麺は去年のＥＤＯ雑煮に使った麺と同じ物、モチモチ感がたまらない麺
トッピングされた蟹もさることながら
お餅もきめ細かい舌触りと、粘りがある
新年からこんな素敵なラーメンが食べれるとは想わなかった😚
とっても美味しいかったぁ～ ✨
ごちそうさまでした🙏