2018/12/15
創作麺工房 鳴龍
塩拉麺
ミシュランガイド東京で☆を獲得した超有名店にやっといけた
しかもちょっと並んだだけでスンナリと入店
タンタン麺か梅塩にしようか悩んだけどシンプルな塩拉麺にしてみました
ストレートな鶏出汁を想像していたけど上手いこと重ねてあるスープ野菜やらなんやらいっぱい入ってるテイストでした皆が納得いく味なんだなって思います
麺は茹でる前は見た目ポキポキ系を想像していたけど凄くしなやかさがある
ちゃぶ屋さん的な麺なんですかね？？こういうのって
シンプルながらも厚みのある味わいのラーメン