アップロードするとなぜか写真がヨコになってしまう（汗）
ボランジェ・スペシャル・キュベＮＶ
ジェームス・ボンドの愛飲するシャンパンとして有名ですね。
本拠地はエペルネのちょっと北に位置するアイ村で、家族経営で一貫したスタイルを貫いているのが強みだそう。ピノノワールの比率が多いから、一般的なシャンパンよりも力強いスタイル。⇐これが合格祝いに選んだ理由。
外観：はっきりした黄金色で、泡立ちは強め。
香り：普段飲んでるカヴァよりもイースト菌といった酵母の匂いがはっきり。
味：（あくまで普段飲んでるカヴァとの比較ですが）酸味強く、はっきりとた発酵中のパンの風味がが広がります。飲み込んだ後もこの匂いが鼻をずーっと抜けてきて、余韻は長いです。味がしっかりしてるせいか、アルコールが実際よりも高く感じられました。
美味しい！！モエ・エ・シャンドンよりもこっちのが好みです。どうやらあたしは、ピノの主張がはっきりしてる重厚なシャンパンが好きみたいです。これなら、味のしっかりしたお肉料理でも合いそうです。
夫は、ちょっと味濃すぎ！って言ってたので、やっぱりこの辺は好みなんでしょうね。
次は、真逆のタイプのブラン・ド・ブランを飲んでみたいな。
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