今が旬、鱧の加工

今年、鱧の水揚げが激減してます

何か東北の地震の影響でもあるのだろうか？？

去年に比べて、3分の1以下で水揚げが少な過ぎ　

早朝、市場で鱧を仕入れました

全部かき集めてもたった30kg前後でした

去年はコレ↓　ざっと150～200kg位です

凄い量の鱧でしょ！

これ位の量の鱧を捌くと、ヤリ甲斐って感じます　

痩せ我慢

大量に鱧を加工するので

ハモの頭に釘は打たずに捌きます

今度は皮一枚残した骨切り作業です　

ハモの皮一枚を残すのって、難しいんですよ

一口サイズ３～４cmにカットして、

湯引きにし、氷水で冷やします

パック詰めにした湯引き鱧

この時期全国の市場に出荷中です

運が良いとたべれるかも？

復活、大好物のラーメンっす ♪

浜の金太郎、清々しい日曜日　

昨日まで僕を苦しめてた夏風邪が、嘘みたいだった

幾分か鼻の中がムズムズする位だった

そう思った朝だが、すげ～腹が減っていた

腹の虫がざわざわと騒ぎはじめた　笑！　

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!

そう、ラーメン馬鹿の胃袋が騒いでる、みたいだ

「もう抑えられない‥‥この気持ち！」


「再来軒ちゃん待っててぇ～」

そんな高揚した気持ちで向かった　
　　
まるで恋人に会うみたいにね　爆！

かぁ～～っ、たまらんわー！
この濃豚骨スープとチャーシュー　

ほれ、ご覧のとおり　完食　

病み上りだったが、がっつり栄養補給完了っす　　

気にせんとってつかーさい　　

単細胞なアホの独り事ですわ！　　

ﾟﾟﾟﾟﾟ-y(^｡^)｡o0○

夏風邪、しんどいわー

忙しい月末日だった、、、　

今も微熱があり体がミリミリして、キツイかぁ～

夏風邪うつされて、咳が止まらんばい　

誰からうつされたんか？？？

そういえば、定食屋のおばちゃんが風邪ひいていたなぁ～

今から焼酎呑んで寝ます