みなさま、こんにちは。
丸山珈琲の丸山です！
バリスタ オープンキャンプ東京開催！
11月27日～29日
11月27日～29日
いよいよバリスタキャンプが11月に開催されます。
今まで日本開催時は丸山珈琲の焙煎工場がある小諸で開催されていました。
今回は初めて東京で開催いたします。
私、丸山健太郎と2人でバリスタキャンプを始めたいと言い出したのは2002年のWBC（ワールドバリスタチャンピオンシップ）チャンピオンのフリッツ・ストームでした。
▲ フリッツ・ストーム氏（右）
彼は世界チャンピオンになってからは、バリスタトレーナーとして世界中のバリスタやコーヒー会社、ホテルチェーンなどのコンサルティング、トレーニングをしてきました。
対象になるのは主にトップバリスタたちで、バリスタ競技会で上位入賞するためのトレーニングが主たるものでした。
そんな中でフリッツはバリスタたちが「一人で闘っている」姿をたくさん見てきました。
会社の協力がなかなか得られずに自分のお金でトレーニングを受けるバリスタもいますし、練習の場所も見つけられないバリスタもいます。
そんなバリスタたちが集まってWBCに向けての共同トレーニングをしたらどうだろうか？ というのが彼の最初のひらめきです。
▲ 2009年開催 第１回バリスタキャンプのひとこま（丸山珈琲小諸店）
第1回のバリスタキャンプは ２００９年、アイルランド、スウェーデン、ハンガリー、日本のナショナルチャンピオンもしくはチャンピオン候補の4人が参加し、丸山珈琲小諸店の焙煎工場で開催されました。 その後、毎年WBC向けの「コンペティション（競技会準備）キャンプ」が少人数で開催されています。
このコンペティションキャンプを開催するうちに「競技会のためのキャンプではなく、様々なレベルのバリスタたちが学びあうことができるタイプのキャンプも面白いのではないか」という考えがフリッツと私に浮かんできました。
そして初めての「オープンキャンプ」がやはり丸山珈琲小諸店で2011年に開催されました。以降、このオープンキャンプは小諸で計2回、イタリアで1回、コロンビアで1回開催されています。
▲ 2011年開催 バリスタオープンキャンプ（丸山珈琲小諸店）
今回開催されるのはこのオープンキャンプです。
オープンキャンプは通常10～15名の参加者で開催され、レベルはWBCファイナリストから新米バリスタまで様々です。 また参加者はバリスタのみならず、焙煎人、カッパー、コーヒー店をこれから開店しようとしているオーナーまでとこれも様々です。
多様なレベル、多様な職種の出会いがこのオープンキャンプの特徴、魅力と言えるでしょう。
この機会に、ぜひご参加いただければと思います。 ーーーーーーー 丸山健太郎
【バリスタキャンプ東京開催詳細】
日付 ： ２０１２年１１月２７日（火）～２９日（木）
時間 ： 初日９時 ～ 最終日１７時まで
場所 ： 司厨士会館
〒105-0011 東京都港区芝公園３－６－２２J.C.ビルB1
TEL : 03-5473-7280
株式会社J.C.ビルディング（旧株式会社 司厨士会館）
アクセス方法： http://www.jc-building.co.jp/access.html
講師 ： フリッツ・ストーム氏（WBC2002チャンピオン）
丸山健太郎（丸山珈琲代表）
＜スケジュール＞
費用 ： １９９，０００円（税込）
銀行 : 三井住友銀行
支店 : 上田支店
口座 :（普）4257132
名義 :（有）丸山珈琲
定員 ： １５名
受付開始 ： １０月２１日（日） １０：００～
＊ 受付開始前の受付はできません。
受付方法 ： 電話のみ（メールやファックスは不可）
お申込先 ： 丸山珈琲 受注センター
0267-26-5556 （受付時間 10：00～18：00）
宿泊先 ： 別途、ご案内いたします
お問い合わせ E-mail ： kohada@nifty.com （担当：鈴木）
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