明けましておめでとうございます
今年も良い一年にしましょうねーー
今回は、寒いお正月をぬくぬくに変える魅力的な料理を紹介します
それは、豆乳けんちん汁です
材料
大根 1/2本
にんじん 1/2本
豆腐 1丁
万能ねぎ 適量
豆乳 200ml
だし汁 800ml
ごま油 大さじ2
味噌 大さじ2
手順
大根はいちょう切り、人参は半月切り、万能ねぎは小口切りにする。鍋にごま油をしき、人参、大根の順に炒める。
鍋にだし汁を加え、中火で野菜に火が通るまで煮る。味噌をとき入れ、豆腐を加える。
豆腐が温まって汁になじんだら、豆乳を投入する。
沸騰しないギリギリで全体をなじませたら火を止める。お椀に盛り、万能ねぎを加えて完成。これで、温かいお正月をお過ごしくださいね
