冬の味覚
初🦀です。蟹漁解禁が11月初旬なので、もう何回もいただいている人も多いようです。この時期の🦀は、冷凍と違い甘味が強いです。一般的には大きなオスが加能蟹、小ぶりなメスご香箱蟹と言われているようですが、地元では大きい方をズワイ蟹と呼ぶことが多いようです。食べ応えはもちろんズワイ蟹!ぎ っしり詰まったホロホロした蟹足は、食べ応えありますね。値段も6,000ぐらいから30,000越え位。足が太くて揃ってるとか、〇〇港とかブランドがつくと、高くなるようです。先月終わり頃に、2万ぐらいのズワイと、2,500円の香箱2匹、兄夫婦に送りました!大きいズワイ蟹は、自分じゃ買えない笑この週末に娘がちょっとだけ寄ったので、お待たせ用合わせて香箱蟹4匹捌いてもらいました。こんな感じで、食べやすいように身を出してもらいます。近所の魚屋さんなので、安いです笑身の下に子もギッシリ詰まってます。姑が毎年かなり頻繁に買ってくれて、有り難みも薄れてましたけど、もう食べれないと思うと申し訳なく、有り難くいただきました。これも姑の好物かぶらずし寿司ではありません、麹漬けです。生きることは食べる事!有難くいただきます笑