食べ比べ

小栁津様

カスパールトレーディングの加賀田です。

ご連絡が遅くなり誠に申し訳なく存じ上げます。

7/3(水)ご納品予定のキャビアの件、４パターンのご提案をさせて頂きたく存じます。

(ご参考までに、先日お試し頂いたキャビアは一瓶約６g程のイメージです。)

※下記ご提案内容の中に、先日お伺い時にはご紹介できなかった品種が2種類ございます。

一つ目は『バエリ"Nordic Imperial"(フィンランド産)』。これは“バエリ(フィンランド産)”と同品種の最上クラスです。前回お試し頂いた“バエリ”にバターのニュアンスが加わり、よりリッチな風味となります。

二つ目は『カルーガ(中国産)』。これはチョウザメ目チョウザメ科の魚の中で唯一“ベルーガ”の近親種です。卵の大きさはベルーガ同等で大きく、色は明るめのオシェトラの様、味はふんわりマイルド。昔から主にヨーロッパに輸入されており、いわゆる三ツ星レストラン等でも使用されております。私から見てもかなりのクオリティでコスパは最強の部類かもしれません。