からすみ蕎麦

久々に

新年会でお世話になった

代々木八幡の蕎麦処 丸屋さん

そのお蕎麦を使い

からすみ蕎麦を作りまして

試作 実食致しました。

湯がいたお蕎麦を氷水でよく締めてから

蕎麦ツユとよく合わせて

お皿に盛り！唐墨乗せて

食べる時に良くあえて食べる

これは旨いな😋

せっかく丸屋さんのお蕎麦を手軽に手に入れる事が出来るので…夏はおシノギの逸品にするかなぁ