はう、日記は前後左右してしまうが
1月30日にごはん生活研究会イベント参加
大根のおでん風煮含めを作る
たっぷり煮汁をじっくり四時間、煮立たせないようにクツクツと煮含める。
煮立たせないようにするのが一番大根のかたちが崩れなくて綺麗に仕上がる。
一度冷ましてさらに大根に味を馴染ませ
味が入るときって冷める時だ。
鯖は一塩して一晩寝かせてからカリッと焼き上げる。
ごはん生活研究会イベントのオカズ完了。
玄米三合
三分付き六合
五分付き六合
七分付き三合
6釜綺麗に炊き上がり
あとは試食を楽しんで頂きました。