本日新米面接品
土鍋炊飯
山形県 ミルキークィーン
味
旨味が上顎から一気に口いっぱいに広がる。
甘味
舌先からじょじょに
甘さの余韻が心地良い
触感
ふわふわで物凄い柔らかい、冷めたら閉まってモチモチ触感に変わりそうだ。
補足
まほろばの里 山形 置賜平野 南陽市で代々 米作りをしている 青木氏のこしひかり 入荷いたしました。さすが献上農家、とてもしっかりと丁寧に米作りをしています。稲作のコンクールにおいても数多くタイトルを受賞している実力のある稲作農家です。〔全国米食味鑑定コンクール 金賞受賞〕ねっとりとしていて しかも上品な味わいのお米をどうぞお召し上がりくださいませ。当店大人気のミルキィクィーン や発芽玄米も彼が作っております。
ミルキィクイーン・・・粘りが強く、甘みもあり、一度食べたくせになりそうなお米です。お米ともち米の中間に位置するようなタイプのお米です。冷めても固くなりにくく、モチモチとしています。
『ミルキークイーン』は農水省のスーパーライス計画のなかで生まれた低アミロース米で 通常のお米は表面が半透明色になるのに対して、 『ミルキークイーン』は牛乳のような色になるのでその名が付けられました。