叩いてます

常温に戻してから焼く

常にフライパンの温度は一定で

回りだけ色が変われば後は常温で寝かします。

余り強く焼くと皮が出来たみたいに硬くなるので注意

うちの牛肉の錬金術師の母上の焼き方は参考に成る