給水

お米にとって大事な浸水時間

緑が京都丹後米コシヒカリ

青が北海道おぼろづき

同じ一合の水で１時間浸水させても水分量が少ない。乾燥が進むとお米はしっかり給水しやす。

保存状態や精米して日にちが経ったお米はしっかり浸水してぬるかして下さい。