10月28日
亀太商店に行ってきましたので目の前で精米して頂きました
京都丹後米
雅なお米 何とも言えない後味のさらっと柔らかいのが素敵
お水のきれいな土地で育った繊細さが際立つ
どちらかといえば湧き水米と仁多米に近い味わい
甘味も柔らかく余韻は長くそしてひたすらやさしい
山形ミルキークィーン昭和天皇献上農家
今期一番おいしいと思ったお米
昨年からお世話になってる新潟魚沼雪の女神ミルキークィーンを追い越す旨味
もちもち食感はたまらないがうま味のバランスの良さはびっくりします
オカズいらずのもちもち御飯は今までの旨常識を超えて行く