１０月２８日
亀太商店に行ってきましたので目の前で精米して頂きました
京都丹後米
雅なお米 何とも言えない後味のさらっと柔らかいのが素敵
お水のきれいな土地で育った繊細さが際立つ
どちらかといえば湧き水米と仁多米に近い味わい
甘味も柔らかく余韻は長くそしてひたすらやさしい
山形ミルキークィーン昭和天皇献上農家
今期一番おいしいと思ったお米
昨年からお世話になってる新潟魚沼雪の女神ミルキークィーンを追い越す旨味
もちもち食感はたまらないがうま味のバランスの良さはびっくりします
オカズいらずのもちもち御飯は今までの旨常識を超えて行く