ハツシモー

今日の御飯はハツシモ

少しお米粒がデカイのが特徴

ハツシモは岐阜県を流れる、長良川・揖斐川・木曽川の豊富な水源と、

濃飛平野の一部である美濃平野の肥沃な土壌で育まれる、岐阜を代表するお米です。

幻の米　ハツシモ

ハツシモは、岐阜県の代表品種で、岐阜県でしか栽培されていない珍しいお米です。ハツシモは、収穫量が少なく幻の米ともいわれています。ハツシモの米粒は、お米の中でも1，２を争うほど大きくてあまり粘らないので中京、関西では古くから寿司米として珍重されています。関東ではほとんどお目にかかれませんが、中京､関西では､コシヒカリと並ぶほどの評価を得ています。