湿気むんむんで、気温が高いと
食欲が湧きません…
おかげで痩せるけど体力も減る…🤣
暑い日でも元気に過ごせるように、
夏はビタミンたっぷりのパプリカ冷菜をよく作ります。
そのまま食べても良いし、スライスしたフランスパンに載せておつまみにもなります♪
作り方は簡単
パプリカ3〜4個にオリーブオイルを塗って、
オーブンで焦げ目がつくまで焼き、
(オーブン板にアルミホイルをひくか、
平たい耐熱容器に入れて加熱)
そのまま冷めるまで放置。
パプリカが冷めたら皮を剥き、
出てきた水分は別容器(または加熱時の器)に取っておきます。
パプリカはお好みの大きさに切ってください。
小鍋にオリーブオイル大さじ4くらいとニンニクひとかけを入れて火にかけ、
香りがたったら切ったパプリカ、パプリカの水分、ローリエの葉一枚を入れて少し煮ます。
仕上げに塩で味を整えてできあがり💕
時間が置くと味が滲みるので、
冷蔵庫で一晩寝かせると
オイルに旨味が染み出してうまぁ🤤です。