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仕事の都合がついて、今年は始めての『手打ち蕎麦ながや』さんへ
コロナ禍でもコロナ対策を徹底されたお店です。
十割そばを接写するとこんな感じになります。
このお蕎麦を辛汁にチョンとつけて、一気に啜り上げると香りと甘味が口の中で一気に広がるお蕎麦でありました。
そして、しらす丼！
お会計済ませての帰り際、玄そばの産地を振り返り確認すると、福井県の丸岡産でした。
ざるそばとしらす丼を注文いたしました。
こちらは、玄そばを挽き立て、朝手打ち立て、茹で立ての三立てのお店であります。
その日の微妙な蕎麦の美味さの変化を楽しむのであります。
一時は篠島産だったと記憶しておりますが、産地が静岡県の舞阪産と黒板に書いてありました。篠島産よりも更にフワフワで美味い気がいたしました。きっと店主さんが時期により一番美味しい産地の物を使われているんでしょうね。
例年、この丸岡産在来種は小粒な玄そばながら香りと甘味が華やかで美味しいです。
ロットによっては、提供される十割そばの麺肌が緑ががったような場合もあります。
とても、美味しいランチになりラッキーでありました。ごちそうさまでしたぁ！🙏
久しぶりに普通のカレーうどんを食べたくて、仕事終わりに熱田区まで
思わず女将にお願いして、赤殻の生玉子を落としてもらいましたよ！
美味かったなぁ〜
提供までえらい時間がかかっとるなぁと思いながらまちます。
何と、まあグツグツいいながら、チンチンなカレーうどんが…
カレー煮込みじゃないので、あくまでも麺は通常のうどんです。実に好きな塩梅なので、トンスイにいれてズルズルっといただきましたよ！
女将によれば、やたらと賄いでもアツアツのやつを食べさせられてるみたい…固形燃料にハマっている変態店主でしたぁ。
千年ニコ天さんごちそうさまでしたぁ。