珈琲キャロットさんの情報、その2です
コーヒーメーカーで美味しく入らない時は、蒸らしの工程をするために、コーヒーが落ち始めたら、スイッチを切って、「30秒待つのだぞ
」をすればいいのだそうです
な～るほど
うちにはコーヒーメーカーがないので、試していませんが、そんな事も書かれていましたよ
最近、「美味しいコーヒーを淹れるには」というテーマにはまっています
珈琲キャロットさん（北海道恵庭市！、美味しいコーヒーの淹れ方がホームページに詳しく書かれています）の情報では、抽出前半は濃度（糖度）が4.5パーセントなのに対して、後半は1パーセントしかないそうです
なので、コーヒーの抽出というのは、前半にほとんどの成分の抽出が終わってしまい、抽出の後半は「薄くて雑味たっぷりのコーヒー液」を抽出している事になるというのです
なので、雑味成分を限りなくゼロにし、良質な成分のみピンポイントで抽出するには、
「前半の濃い部分で抽出をやめ、湯で薄める」方法が一番だそうです
例えば、250ml抽出するには… 豆23g 抽出量100ml 差し湯150ml
などの目安が書かれています
その通りにやってみたら、確かに、雑味がなくて、後味すっきり、胸焼けしない美味しいコーヒーが出来ました
マイルドな感じなので、朝にはもってこい
もうちょっと濃いのも飲んでみたいので、これからも試行錯誤しようと思っています