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なんと、
夫婦で念願だった移住をしました！
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私たちは最近、自家製ヨーグルトにハマっています。
市販のヨーグルトよりも安くて美味しいですし、添加物も入っていません。
実は、自家製ヨーグルトを作るのはとても簡単なんです！
必要なものは牛乳と市販のヨーグルトだけです。
・牛乳は低温殺菌したものがおすすめです。
・市販のヨーグルトは乳酸菌が入っているものを選びます。
作り方は以下の通りです
牛乳を鍋で沸騰させます。
・火を止めて、４０度くらいに冷ます
・市販のヨーグルトを少量加えてよく混ぜる
・清潔な容器に移し替えて、ふたをする
・暖かい場所で８時間～１２時間放置します
最後に、冷蔵庫で冷やして完成です。
失敗しないコツは、温度管理と衛生管理です。
温度が高すぎると乳酸菌が死んでしまいますし、低すぎると発酵が進みません。
また、容器やスプーンなどはよく洗って消毒しておきましょう。
自家製ヨーグルトはそのまま食べても美味しいですが、アレンジレシピもおすすめです。
例えば、果物やナッツを加えたり、ドレッシングやディップにしたり、チーズケーキやパンケーキに使ったりと、色々な楽しみ方ができます。
皆さんもぜひ自家製ヨーグルトに挑戦してみてくださいね。
今日の名言です
人間は自分が思っているよりも強く、自分が信じているよりも賢い。 - マリー・キュリー