料理１

出来ました。葉唐辛子の佃煮。
作り方は葉を全部とって、きれいに洗い、荒めの乱切りに…唐辛子は1/3使いました。唐辛子も荒めの輪切りにして今回は種を洗いながしてからまずは炒めました。炒めるときはごま油とサラダ油半々の油にして葉がしんなりするまで炒めたのち日本酒を50ccと醤油120ccにお砂糖少々をいれてじっくり煮ました。煮るときには弱火。約30分くらいかな？水分がなくなる間際に、僕は鰹節を一握り、細かく手で崩して入れれば出来上がり。できばえは…今回炒めすぎたかな？唐辛子がカラカラになってしまい堅い感じがしました。辛味はちょうど良かったのだけれど。
飯の友にも酒の肴にもなります。

昇仙峡のお土産１

もう11月なのに、葉唐辛子です。今年は２度目の購入。山梨の葉唐辛子はどんな味かな？
路上販売の中に売っていました。一束50円を二束買いました。無人販売のはずが、農家のオバチャン登場(笑)立ち話するつもりなかったけれど、よおしゃべるオバチャンでした(笑)さあ～て葉は葉唐辛子の佃煮に…唐辛子は南蛮味噌にしようかな！

昇仙峡の紅葉６

羅漢寺橋を渡ると、目に飛び込んできたのが

雨に濡れた落葉

ちょっとセンチに

だけど、物悲しくない・・・